Tham gia hội bài chòi, người chơi mua các lá bài gắn với những tên gọi độc đáo, như: Nhất trò, nhì nghèo, ba gà, tam quăng, tứ cảng... Hiệu lệnh hô bài chòi nổi lên cũng là lúc cặp đôi nghệ nhân lần lượt hát các điệu khúc vui nhộn để gọi tên các lá bài này. Trong lúc hô, các nghệ nhân cũng pha trò, tung tẩy lẫn nhau qua những điệu hát, câu vè vui nhộn, trào phúng... khiến người nghe không khỏi thích thú. Người chơi ngồi trong các chòi xung quanh và theo dõi lá bài mình, nếu trùng với lá bài được xướng lên thì gõ liên hồi vào ống tre để báo. Người chiến thắng và nhận phần thưởng là người được gọi đủ tên ba lá bài sớm nhất.
Hội bài chòi thể hiện cốt cách, bản lĩnh và tâm hồn của con người miền Trung. Là di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, tuy nhiên, trong những năm qua, tại huyện Phù Mỹ, nghệ thuật bài chòi có phần bị lãng quên vì nhiều lý do. Việc Trung tâm VH-TT-TT huyện Phù Mỹ nỗ lực tổ chức Hội đánh bài chòi có ý nghĩa rất lớn, góp phần tạo sân chơi văn hoá lành mạnh cho nhân dân đồng thời lan toả, bảo tồn và phát huy loại hình nghệ thuật truyền thống đặc sắc này.